Тефтели в сливочном соусе

Ингредиенты на девять порций

• фарш говяжий 500 г
• лук 1 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• сметана 200 г
• мука 3 ст.л.
• хлеб (крошка) 100 г
• масло сливочное 4 ст.л.
• горчица (зернистая) 1 ч.л.
• чеснок 2 шт.
• масло оливковое 1 ст.л.
• вода (или бульон) 2 стак.
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу
• петрушка 1 пучок

Как приготовить

1. Подготовить ингредиенты.

2. Лук и петрушку мелко нарезать. В фарш добавить лук, петрушку, хлебную крошку, яйцо, соль, перец, чеснок (выдавить через пресс) и хорошо перемешать.

   

3. Сформировать тефтельки.

   

4. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного и 1 ст. л. оливкового масла и обжарить тефтели со всех сторон.

   

5. Готовые тефтели переложить на терелку и накрыть фольгой.

   

6. Для соуса в сковороду с толстым дном насыпать муку и добавить сливочное масло. Помешивая довести до светло-коричневого цвета.

   

7. Затем аккуратно влить воду (или бульон), добавить сметану и активно перемешать, чтобы не было комочков.

   

8. Добавить горчицу, соль, перец и, помешивая, варить до загустения.

   

9. Добавить тефтели и тушить 10 минут.

   

10. Подавать с гарниром, посыпав измельченной петрушкой. Приятного аппетита!