Домашнее медовое вино из меда

Ингредиенты на тридцать порций

Для первого рецепта:

• Мёд - 1.5 кг
• Вода - 4.5 л
• Хмель - 3 ч.л.

Для второго рецепта:

• Мёд - 300 г
• Лимоны - 5 шт.
• Изюм - 200 г
• Дрожжи - 1 ч.л.
• Мука - 3 ст.л.

Как приготовить

1. Рецепты приготовления домашнего вина из меда не слишком сложные и под силу даже начинающим виноделам.

2. Рецепт первый. Мед необходимо размешать в кипяченой воде и варить на несильном огне около 3 часов.

3. Через 3 часа цветки хмеля кладут на дно кастрюли в марле. Чтобы хмель не всплывал следует положить к нему небольшой камешек.

4. Кипятить мед с хмелем час, по мере испарения добавлять горячую воду.

5. Горячий мед процеживают в стеклянную или деревянную емкость на 80 процентов от ее объема и оставляют для брожения в теплом месте.

6. Когда процесс брожения окончится, в домашнее вино из меда добавляют стакан чая, а затем процеживают.

7. Напиток уже готов к употреблению, но рекомендуется выдержать такое вино около года в прохладном затемненном месте для улучшения его вкусовых качеств.

8. Рецепт второй.

9. Вымытые лимоны нарезают кружочками и удаляют косточки.

10. Кладут мед, лимон и изюм в емкость, а затем заливают десятью литрами горячей воды.

11. Когда смесь остынет до 30-35 градусов, положите смесь дрожжей с мукой и оставьте на сутки.

12. Когда лимоны и изюм всплывут на поверхность, домашнее вино с медом процеживают и разливают по бутылкам.

13. Домашнее вино из меда по такому рецепту можно употреблять через неделю. Хранить его следует в холодном месте.