Домашнее вино из голубики

Сопко Женя

8 отзывов | Видео |

Фото домашнего вина из голубики

Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин
Порций: 40
Калорий: 93 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Здоровье в каждом стакане этого волшебного напитка!

По рассказам моих родителей такое вино было очень популярно в той полосе России, где я родилась.

Коллекции рецептов: простой рецепт напитков, домашние рецепты, домашнее вино.

Готовим домашнее вино из голубики

Ингредиенты на сорок порций

Голубика - 4 кг
Сахар - 1.5 кг
Мёд - 300 г
Вода - 3.5 л

Как приготовить

Для приготовления домашнего вина из голубики по этому рецепту понадобится специальное оборудование для производства домашнего вина.
Такой рецепт довольно прост.
Ягоды голубики перебирают, моют и разминают. Полученное пюре помещают в десятилитровую емкость, заливают 3 литра воды и плотно закрывают марлей. Хранится сосуд в темном помещении при комнатной температуре 5 дней.
По истечении срока жидкость фильтруют, а остатки ягод удаляют.
Полученную жидкость заливают обратно в емкость, добавляя сахар и мед, растворенные в полутора литрах теплой воды. Устанавливают водяной затвор и хранят в темном помещении до полной остановки процесса брожения.
Для осветления получившегося вина, его вливают с помощью сифона в емкость и, закрыв водяным затвором, выдерживают еще в течение двух месяцев.
По окончании этого срока домашнее вино из голубики станет полностью прозрачным, его можно разливать по бутылкам и хранить довольно продолжительный срок в сухом и прохладном месте.