Домашнее облепиховое вино из облепихи

8 отзывов |  Видео | 
Рецепт домашнего облепихового вина из облепихи

Фото домашнего облепихового вина из облепихи

  • Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин
  • Порций: 100
  • Калорий: 397 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Облепиховое вино порадует любого любителя домашних вин!

Я очень люблю облепиху, но сама домашнее вино из облепихи не делаю - этим моя мама занимается.

Коллекции рецептов:   простой рецепт напитков,  домашние рецепты,  домашнее вино.

Готовим домашнее облепиховое вино из облепихи

Ингредиенты на сто порций

  • Облепиха - 15 г
  • Сахар - 5 кг
  • Вода - по вкусу

Как приготовить

  1. Рецепт приготовления не столь сложен, сколь трудоемок и занимает продолжительное время. Но для бывалых виноделов изготовление вина из облепихи не составит никаких сложностей.

  2. Немытую ягоду измельчаем блендером или вручную, а затем выжимаем сок. Отжимать сок можно до трех раз.

  3. Полученный из облепихи сок разливаем в кастрюли по 4-5 литров и добавляем в каждую из кастрюль по 3/4 стакана сахара. Затем емкости закрываем сверху марлей и отстаиваем три дня при комнатной температуре, избегая попадя прямых солнечных лучей.

  4. В процессе брожения на поверхности будет образовываться пена, которую надо периодически снимать.

  5. Кстати, отжатые ягоды можно засыпать сахаром и поставить в морозильную камеру. Такое пюре можно позже использовать в качестве начинки для пирожков или булочек.

  6. По истечении трех дней весь сок сливают в большую стеклянную емкость (банку или бутыль) и добавляют 2,5 кг сахара, растворенного в питьевой воде.

  7. Оставшиеся 2,5 кг вносят тремя частями каждые три дня во время процесса брожения, который продлиться в течение полутора месяцев. Также во время брожения следует подливать воду.

  8. Также рекомендуется взбалтывать бутыль время от времени.

  9. Когда основное брожение окончится, следует снять масляный слой с поверхности напитка и долить воды до первоначального уровня.

  10. Ставим водяной затвор и ждем окончания процесса брожения.

  11. Готовое домашнее вино из облепихи отфильтровывают и ставят на брожение снова - в этот раз на 3-4 месяца в прохладном месте.

  12. Когда процесс брожения полностью завершится, вино осветляют с помощью белка, взбитого с водой в пену. Через три недели вино разливают по бутылкам и ждут полгода, чтобы добиться большего аромата и вкуса.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
uckim1995
uckim1995

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

ofsimows
ofsimows

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Ника Мелихова
Ника Мелихова

УРА!!! Свершилось!
Я сделала домашнее облепиховое вино из облепихи!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

imistom
imistom

Емчицкая, я только смотрела рецепт, но уже хочу домашнее облепиховое вино из облепихи приготовить!

yingadde2003
yingadde2003

Искала рецепт домашнего облепихового вина из облепихи и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

edadr1972
edadr1972

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

hinyeduly2000
hinyeduly2000

Емчицкая, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

arangonda
arangonda

При случае, воспроизведу retseptury.ru/napitki/domashnee-vino-iz-aivy.

Похожие рецепты