Мясной соус по-итальянски

Ингредиенты на восемь порций

• зелень рубленая - по вкусу
• говяжий фарш - 1200 г
• колбаски - 450 г
• лук репчатый - 1 головка
• сельдерей - ½ стак.
• морковь - ½ стак.
• перец черный свежемолотый - 2 ч.л.
• соль - 2 ч.л.
• орегано сушеный - 1 ч.л.
• базилик сушеный - 1 ч.л.
• чеснок - 1 долька
• фенхель семена молотые - 1 ч.л.
• томатный соус итальянский - 750 мл
• вода - 1 стак.
• сахар - 2 ч.л.
• мясной бульон - 1 стак.
• оливковое масло - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Овощи как морковь, луковицу крупную, сельдерей нарезать тонко вручную или используем технику.

2. Фарш и итальянские колбаски, нарезанные обжарить до коричневого цвета на оливковом масле в большой емкости как кастрюля или большая сковорода.

   

3. Добавить затем нарезанные овощи и все специи. Перемешать. Готовить до мягкости овощей, помешивая.

   

4. Налить воду, сахар, бульон и перемешать, затем томатный соус. Влить все это в массу, перемешать аккуратно. Довести и до кипения, убавить огонь и готовить еще 20 минут.

   

5. Отварить пасту итальянскую. Подавать с мясным соусом. Украсить зеленью свежей по желанию. Приятного аппетита.