Острый малиновый соус

otsoslofu

Фото острого малинового соуса

Время приготовления: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 86 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Этот соус все больше и больше становится популярным в США. Я думаю что вам он тоже очень понравится. Во всяком случае при моих поездках в Москву и Украину он уходил на Ура. Соус идеально подходит к индюшке, курице и свинине. Я понимаю что перецы во всех регионах разные и от себя советую употреблять "местные" на свои глаз и опыт. В крайнем случае их можно просто заменить сушеным чили.

Коллекции рецептов: простой рецепт соусов, простые соусы.

Готовим острый малиновый соус

Ингредиенты на одна порция

оливковое масло - 2 ст.л.
перец чили - 2 шт.
чеснок - 2 стак.
малина - ½ шт.
яблочный уксус - 120 мл
соль - 1 ч.л.
сахар коричневый - 4 ст.л.
сахарный песок - 120 г

Как приготовить

Снять с огня и охладить. После того как остынет соус стоит прокрутить в бледере буквально 30 секунд
Уменьшить огонь до среднего и варить пока не загустеет и уменьшается на половину, от 8 до 10 минут.
Добавить малину и готовить до ее мягкости, от 2 до 3 минут. Заливаем уксус и хорошо все перемешаем. Добавить сахар и соль и довести до кипения.
Добавить чеснок и перцы. Протушить под крышкой примерно 5 минут. Не забаыйте все периодически перемешать.
Разогреть в средней кастрюле масло на среднем огне. Добавить лук и тушить пока не станет мягкими и слегка карамельным, примерно 4 минуты.