Соус чураско

etsow1997

Фото соуса чураско

Время приготовления: 15 мин
Порций: 4
Калорий: 398 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На ужин, На праздничный стол

Пикантный, острый, ароматный и просто восхитительный соус для мясных блюд! С этим простым рецептом соуса Чураско ваш стейк заиграет новыми красками.

Коллекции рецептов: простой рецепт соусов, рецепты на ужин, праздничные рецепты, простые соусы.

Готовим соус чураско

Ингредиенты на четыре порции

Пучок петрушки — 1 шт.
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Лайм — 1 шт.
Чили — 1 ч.л.
Молотый тмин — 0,25 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Пучок кинзы — 1 шт.
Вода — 1 стак.
Оливковое масло — 0,5 стак.
Паприка — 2 ч.л.
Молотый черный перец — 1 ч.л.
Уксус — 2 ст.л.
Вино красное — 2 ст.л.

Как приготовить

Приготовьте ингредиенты. Кинза не обязательна, но я ее очень люблю.
А теперь мелко, очень мелко режем всю зелень, чеснок. Выдавливаем сок лайма. Заправляем зелень им и уксусом.
Так как кинза крупная, ее легче на блендере измельчить.
Теперь поместите в блендер всю ранее сделанную смесь, заправьте оливковым маслом и водой и добавляем специи. Перемешиваем в течении 20 секунд.
Соус выливаем в миску, заправляем вином. По вкусу можно добавить еще специй. Даем постоять в холодильнике. Вот и готов наш соус Чураско! Не сложно, правда? Подаем, полив им мясо, или просто в отдельной соуснице к столу. Приятного аппетита!

Как-то в ресторане нам подали просто восхитительно мясо, я долго не могла понять, в чем же секрет его вкуса. Официант сказал, что все дело в соусе "Чураско" - один из самых популярных соусов в Южной Америке. Мясо там без него практически не обходится. Решила и сама попробовать его сделать. Оказалось довольно просто, правда, не все ингредиенты могут быть под рукой. Для приготовления соуса "Чураско" обязательно наличие молотого перца чили, вина красного и лайма. Все остальные ингредиенты можно заменить на свое усмотрение. Соус получается остро-кислым, прекрасно сочетается со свининой или телятиной. Смотрим рецепт.