Соус с болгарским перцем

Ингредиенты на одна порция

• Паприка 1 ч.л.
• Растительное масло 1 ст.л.
• Майонез 3 ст.л.
• Чеснок 1 головка
• болгарский перец 2 шт.

Как приготовить

1. Застелить противень фольгой, выложить перец и очищенный чеснок. Овощи сбрызнуть маслом и специями.

2. Запекать овощи в духовке при температуре 220 С до золотистого цвета. Периодически поворачивать перец, чтобы снять с него кожуру.

3. Очистить охлажденный перец, порезать на полоски и перемолоть блендером вместе с чесноком.

4. Добавьте в овощную смесь соль и перец по вкусу, после чего положите майонез и паприку. Тщательно перемешайте заправку.

5. Овощи перемолоть на мясорубке, довести до кипения и варить 1 ч.

6. Смесь откинуть на сито и хорошо перетереть. Можно воспользоваться блендером и хорошо пюрировать смесь.

7. В пюре добавить соль, сахар, уксус и зелень. Смесь уварить на огне до нужной консистенции.

8. Стерильные банки наполнить горячим кетчупом и укупорить. Увернуть банки до полного остывания.

9. Пропустить овощи через мясорубку или пюрировать блендером.

10. Добавить соль и уксус, хорошо перемешать.

11. Готовый соус переложить в холодные стерильные банки, накрыть капроновыми крышками. Хранить приправу в холодильнике.