Соус тонкацу

Ингредиенты на десять порций

• Тертые овощи - лук, морковь - по 2 ст.л. Можно использовать пюре, приготовленное в блендере
• Тертое яблоко или пюре - 4 ст.л.
• Соевый соус - 4 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Вода - половина стак.
• Сухое красное вино - 2 ст.л.
• Кетчуп - 4 ст.л.
• Яблочный уксус и лимонный сок - по 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Вустерский соус смешайте с сахаром до полного растворения.

2. Добавьте устричный и соевый соусы.

3. Соедините все оставшиеся ингредиенты и смешайте до однородной консистенции.

4. Приправьте выбранными специями и украсьте семенами кунжута.

5. Смешайте овощное и фруктовое пюре.

6. Сахар положите в воду и варите на медленном огне, пока смесь не превратиться в карамель.

7. Сюда же добавьте пюре и варите еще 5 минут.

8. Положите кетчуп и варите 10 минут.

9. Остудите и процедите.

10. Добавьте оставшиеся компоненты - уксус, крахмал, лимонный сок и вино.

11. Снова поставьте на медленный огонь и варите до загустения.