Борщ

Ингредиенты на шесть порций

• свекла - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• чеснок - 4 зубчика
• перец болгарский зеленый - 1 шт.
• перец болгарский красный - 1 шт.
• вода - 2 л
• сельдерей стебли - 2 шт.
• картофель - 1 шт.
• кинза свежая - 1 пучок
• петрушка зелень - 1 шт.
• перец острый зеленый - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• капуста белокочанная - ½ кочана

Как приготовить

1. В кастрюлю в которой будем готовить борщ налить растительное масло. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. К луку добавить 1 ст. л. томатной пасты и перемешать, добавить 1 зубчик чеснока.

2. Режим кубиками болгарский, сельдерей и добавляем к луку.

   

3. Пока это все тушится на медленном огне, натираем на крупной терке морковь, свеклу и добавляем в кастрюлю и перемешиваем, затем добавляем нарезанный кубиками картофель. Заливаем это все 2-я литрами горячей воды, накрываем крышкой и варим на медленном огне 5 минут. Нарезаем соломкой капусту и спустя 5 минут добавляем в кастрюлю. Варим все 10 минут.

   

4. Зелень, зеленый перец и оставшийся чеснок мелко режим и добавляем в кастрюлю, посолить, поперчить, варить 5 минут. Снять с огня.

   

5. Борщ обязательно должен настояться!