Борщ в мультиварке steba

Ингредиенты на восемь порций

• 300 г мяса на кости (у меня была говядина)
• 6 шт. очень мелкой свёклы (достались мне с огорода подруги)
• 1/2 некрупного кочана капусты
• 3 шт. картофеля
• 2 средние моркови
• 1 средняя луковица
• 1 ст.л. томат-пасты
• 1 ч.л. острой аджики
• зелень укропа, сельдерея, петрушки и лука-порея - по щепотке
• 2/3 ст.л. соли
• 2/3 ст.л. яблочного уксуса 6%
• 1/2 ст.л. сахара.

Как приготовить

1. Вначале я впала в ступор: у меня был кусок замороженной говядины, а времени на разморозку не было. Закинуть все сразу в мультиварку - не мой вариант. Но тут меня осенило: пока я вожусь с уборкой, то кусок мяса просто можно хотя б немного отварить в ковшике, а потом разделать. Варилось оно где-то у меня полчаса.

2. Бульон от мяса процедить (не выливать! пригодится!), мясо нарезать на кусочки и закинуть в кастрюлю мультиварки.

3. Морковь, лук и свеклу почистить и натереть (я для убыстрения пропустила все вместе в комбайне, т. к. давно уже ничего предварительно не обжариваю). Положить в кастрюлю мультиварки.

4. Капусту нарубить. Картошку почистить и нарезать на средние по размеру кусочки. Добавить к остальным ингредиентам борща.

5. Далее я взяла процеженный бульон, добавила воды, чтобы получилось 3 литра. Вылила в кастрюлю.

6. Добавила томат-пасту, аджику, соль, яблочный уксус, сахар и зелень.

7. Закрыла мультиварку Steba крышкой и выставила давление - 0,7 бар, время - 20 минут.

8. По истечении этого времени пар не стравливала, подождала, пока сама спустит.