Классический борщ на говяжьей грудинке

19 отзывов | 
Рецепт классического борща на говяжьей грудинке

Фото классического борща на говяжьей грудинке

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 178 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Коллекции рецептов:   простой рецепт борща,  суп с капустой,  свекольный суп.

Готовим классический борщ на говяжьей грудинке

Ингредиенты на четыре порции

  • Сало 200 г
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Капуста белокочанная 1/2 шт.
  • Чеснок 4-5 зубчик
  • Петрушка (зелень) 1 пучок
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Яблочный уксус 1 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Сахар щепотка
  • Соль по вкусу
  • Перец горошком
  • Грудинка 500 г

Как приготовить

  1. Грудинку положите в кастрюлю объемом 5 л, полностью залейте холодной водой, поставьте на средний огонь. Снимите пену, уменьшите огонь, добавьте 1 ч л соли и лавровый лист, варите 1,5 часа.

  2. Выньте грудинку, срежьте мясо с костей мелкими кусочками, верните мясо в бульон (кости не понадобятся).

  3. Сало и лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

  4. Разогрейте сковороду, положите половину сала, через 3 мин добавьте лук. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. В другой сковороде на слабом огне обжарьте оставшееся сало, добавьте свеклу, сахар и уксус. Обжаривайте 10 минут, помешивая. Добавьте к свекле томатную пасту, обжаривайте 2 минуты.

  5. Картофель очистите, нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Доведите бульон до кипения, добавьте картофель, варите на небольшом огне 3 минуты. Положите капусту, варите еще 5 минут. Добавьте морковь с луком и свеклу. Варите на маленьком огне под крышкой в течение примерно 10 минут.

  6. Чеснок очистите, порубите с петрушкой как можно мельче, добавьте в борщ, закройте крышку, выключите огонь и дайте борщу настояться 10 минут. Подавайте со сметаной.

  7. Рецепт "Классический борщ на говяжьей грудинке" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
lyubarskaya_91
lyubarskaya_91

Это не классический борщ на говяжьей грудинке, это просто бомба!!!
Я готовила классический борщ на говяжьей грудинке на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне классический борщ на говяжьей грудинке даже гости заказывают!!

Абайдулина Лизавета
Абайдулина Лизавета

Спасибо за рецепт классического борща на говяжьей грудинке.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

brischuk_88
brischuk_88

Как вкусно! Я полюбила классический борщ на говяжьей грудинке с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Дворченко Нюта
Дворченко Нюта

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Вика Цанкова
Вика Цанкова

А что вы нашли в классическом борще на говяжьей грудинке??? Мне, например, не очень понравилось:(

golen
golen

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему борщ без мяса.

Грибиникова Ксюша
Грибиникова Ксюша

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

brischuk_88
brischuk_88

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я классический борщ на говяжьей грудинке не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

nastasya78
nastasya78

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт классического борща на говяжьей грудинке!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

uthiconto
uthiconto

Нямка нямнямка…

enisso1990
enisso1990

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Мэри Анисовна
Мэри Анисовна

Как же хочется классического борща на говяжьей грудинке!!!

Минина Галя
Минина Галя

Виктория, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Тома Агашкова
Тома Агашкова

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Луиза Сапон
Луиза Сапон

Спасибо! Люблю классический борщ на говяжьей грудинке!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

esoni1987
esoni1987

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что классический борщ на говяжьей грудинке превзойдет все ожидания.

othofotor
othofotor

Спасибо, Виктория за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

ingat1983
ingat1983

Виктория, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт классического борща на говяжьей грудинке!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Алиса Козырина
Алиса Козырина

Классический борщ на говяжьей грудинке — просто СУПЕР!!!

Похожие рецепты