Суп пити

esoni

Фото супа пити

Время приготовления: 2 ч 40 мин
Порций: 2
Калорий: 44 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный

Пити — визитная карточка азербайджанской кухни, превосходный суп, который хочется готовить на обед каждый день! Это блюдо известно в армянской кухне под названием «путук», но получило наибольшее распространение в азербайджанской кухне как один из основных видов национальных первых блюд.

Оригинальный пити готовят в глиняных горшочках в печи, добавляют каштаны и шафран. К сожалению, такие ингредиенты тяжело найти в ближайшем супермаркете, поэтому мы заменили их на картофель и куркуму. Итак, берем горшок объемом 1,5–2 л и начинаем колдовать!

Коллекции рецептов: несложный рецепт супов, суп из баранины.

Готовим суп пити

Ингредиенты на две порции

Вода 1 л
Баранина 200 г
Лук 2 шт.
Алыча 3 шт.
Картофель 2 шт.
Нут 1 ст.л.
Черный перец (горошком) 6 шт.
Кинза 1 ст.л.
Петрушка 1 ст.л.
Соль по вкусу
Куркума по вкусу
Помидор 1 шт.

Как приготовить

Предварительно замочите нут в воде и оставьте на ночь, затем промойте.
В горшочек выложите мелко нарезанный лук, кусочки мяса, нут, алычу, залейте 0,5 л кипятка и плотно закройте крышкой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками, выложите в горшок, сверху уложите нарезанный кольцами помидор, посолите, добавьте перец, влейте оставшуюся воду, предварительно доведя ее до кипения.
Верните горшок в духовку еще на полтора часа, затем добавьте измельченную зелень петрушки, кинзы и куркуму, верните суп в духовку на 3–5 минут. Готово!

Ароматный суп в горшочках лучше готовить с запасом: хоть блюдо и сытное, но его непревзойденный вкус заставит попросить добавки! Этот рецепт точно стоит сохранить в закладках.