Гороховый суп-пюре в мультиварке

Ингредиенты на семь порций

• Сушеный горох - 1 стак.
• Вода - 3 стак.
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Свинина грудинка - 150 г
• Хлеб белый - 4 ломтика
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахарный песок - 1 ч.л.
• Зелень петрушки - 0,5 пучка

Как приготовить

1. Гороховый суп-пюре в мультиварке - вкусное и ароматное первое блюдо, которое обязательно нужно дополнить шкварками и чесночными сухариками. Если у вас уже есть приготовленные шкварки, то вы можете просто разогреть их или разморозить, если заморозили после приготовления. В целом, для их создания требуется небольшой кусочек свиной грудинки с салом, буквально 120-150 г. Сушеный горох в мультиварке варится быстрее, нежели в обычном казане или кастрюле, но не добавляйте и овощную нарезку сразу же вместе с ним - гороху для разваривания необходимо не менее 1,5 часов, а овощи за это время потеряют все полезные витамины и минералы.

2. Кстати, пока горох отваривается, вы успеете создать и шкварки, и чесночные сухарики!

3. Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты, очистите от кожуры овощи и начните кулинарить.

4. В чашу мультиварки влейте 3 стакана кипятка, всыпьте промытый сушеный горох и соль. Активируйте режим "Суп" на 1 час и закройте крышку емкости. По желанию можно добавить пару щепоток молотого сушеного тимьяна.

   

5. Спустя указанное время добавьте в чашу мелко нарезанные морковь и лук, а также крупно нарезанный картофель. Активируйте варку на том же режиме еще на 30 минут.

   

6. За 5 минут до окончания варки добавьте сахарный песок (он подчеркнет вкус блюда) и измельченную зелень петрушки, предварительно промытую в воде.

   

7. Ваш гороховый суп готов!

   

8. Измельчите его прямо в чаше погружным блендером, стараясь не разбрызгивать, иначе обожжетесь.

   

9. Промойте свиную грудинку и нарежьте ее мелкими кусочками.

   

10. Обжарьте в 1 ст. л. растительного масла на сковороде или в промытой чаше мультиварки, установив режим "Жарка" на 20 минут, перемешивая нарезку время от времени для равномерной румяности.

    

11. Хлебные ломтики аккуратно нарежьте и спрессуйте в них очищенные дольки чеснока, перемешайте и высушите в духовке около 20 минут при 100С.

    

12. Разлейте гороховый суп-пюре из мультиварки в пиалы или глубокие тарелки, разложите поверх обжаренные шкварки и сухарики с чесноком. К столу блюдо подавайте горячим.

    

13. Приятного вам!