Морковный суп-пюре

Ингредиенты на четыре порции

• Масло оливковое extra virgen 1 ст.л.
• Лук репчатый (сладкий, небольшой) 2-3 луковицы
• Морковь (нарезать небольшими кусочками) 800 г
• Соль морская пищевая 1 ч.л.
• Перец (черный свежемолотый) 1/2 ч.л.
• Имбирь (молотый) 1 щепотка
• Вода 2 чашки
• Бульон куриный 2 чашки
• Сливки (жирные) 2 ст.л.

Как приготовить

1. 1.

2. Разогрейте масло в глубокой сковородке, пережарьте лук и нарезанную морковь на среднем огне 10 минут.

3. Посолите, поперчите, приправьте молотым имбирем.

4. 2.

5. Добавьте 2 чашки воды и бульон, доведите до кипения.

6. Накройте крышкой, убавьте огонь, тушите около 25 минут (пока морковь не станет мягкой).

7. Затем остудите.

8. 3.

9. Половину морковной смеси и 1 ст.л.

10. сливок взбейте в блендере и перелейте в кастрюльку.

11. То же самое проделайте и с оставшейся половиной смеси.

12. Подогрейте суп на среднем огне и подавайте.

13. Украсьте зеленью петрушки.

14. Важно! Бульон можно заменить молоком.

15. например, кокосовым.