Суп-пюре из баклажанов

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт супа-пюре из баклажанов

Фото супа-пюре из баклажанов

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 38 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
  • Повод: На обед, На ужин, На скорую руку, Летние

Хотите разнообразить свой рацион чем-то необычным, но очень вкусным? Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт). Будет очень вкусно и необычно. Возьмите на заметку!

Коллекции рецептов:   простой рецепт супа-пюре,  рецепты на ужин,  легкие рецепты,  рецепты на скорую руку,  вкусный суп.

Готовим суп-пюре из баклажанов

Ингредиенты на четыре порции

  • Баклажаны — 600 г
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Тимьян, оливковое масло, соль, перец — По вкусу
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 500 мл

Как приготовить

  1. Сначала необходимо очистить баклажан от кожуры и нарезать полукольцами толщиной в 1 см. Чеснок очищаем и мелко рубим, а лук нарезаем полукольцами, предварительно очистив. С веточки тимьяна обрываем листья.

  2. На разогретую сковороду добавляем оливковое масло и обжариваем ломтики баклажана с тимьяном и бальзамическим уксусом. Тщательно все перемешиваем, добавляя по необходимости оливковое масло. Обжариваем баклажаны со всех сторон.

  3. В отдельной кастрюле на оливковом масле обжариваем нарезанный лук и чеснок до мягкости. Далее добавляем обжаренные баклажаны, воду и доводим до кипения. Варим в течение 20 минут, накрывая крышкой.

  4. Снимаем с огня и при помощи погружного блендера измельчаем все до состояния пюре. Баклажановый суп-пюре готов, приятного аппетита!

По желанию можно протереть суп через сито для более однородной консистенции. Подавать супчик нужно горячим, украсив сверху веточкой тимьяна. А если вы хотите придать дополнительную сливочную нотку, можно добавить в суп немного сливок или тертого сыра (идеально подходит пармезан) .

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
yateracai
yateracai

Приготовила суп-пюре из баклажанов-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Полли Подлесных
Полли Подлесных

Суп-пюре из баклажанов — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Глубокова Яша
Глубокова Яша

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Долгалло Катарина
Долгалло Катарина

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Рита Милюхина
Рита Милюхина

УРА!!! Свершилось! Я сделала суп-пюре витаминный. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

Инга Султангалиева
Инга Султангалиева

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

ororishan
ororishan

Спасибо за угощение, буду пробовать

edisha
edisha

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

galka
galka

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили суп-пюре из баклажанов.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

evgeniya
evgeniya

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

ledsers1973
ledsers1973

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

oklun2005
oklun2005

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

svetlana
svetlana

Очень вкусно и главное просто.
суп-пюре из баклажанов получается ням-ням.

inka84
inka84

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

atsai
atsai

Делаю суп-пюре из баклажанов который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Похожие рецепты