Булочки хлебные на соде

Ингредиенты на десять порций

У меня маленькая порция на 1 силиконовую форму, брала половину продуктов:

• 500 г муки (просеять)
• 50 г растительного масла или топленого (у меня оливковое)
• 300 мл кефира
• 1/2 ч.л. соли (можно больше, а то пресновато)
• 2 ч.л. с горкой разрыхлителя
• для посыпки - тыквенные семечки или кунжут.

Как приготовить

1. Тесто замесила руками, надо было в хлебопечке, чтобы аккуратнее.

2. Муку просеяла, перемешала с солью и разрыхлителем. Влила масло и растерла его с мукой.

3. Влила кефир и замесила тесто, по консистенции липковатое, как на ленивые вареники.

4. Оставила полежать минут 10 (в духовке проверяла жаркое и повернула его, чтобы было место для формы с хлебом).

5. Разделила тесто на 4 части (на этом этапе уже видны пузырьки воздуха), каждую руками расплющила в овальную лепешку, скатала по короткой стороне рулетиком, подкатала до гладкости, примяла до размера формы, уложила.

6. Смазала сладкой водой, посыпала тыквенными семечками и отправила в горячую духовку к жаркому на 20 минут, потом еще 5 добавила, бледноваты были.

7. Вынула из духовки, дала остыть. Режутся хорошо еще теплыми, довольно пористые, вкусная сухая корочка, масло хорошо мажется.