Диетический яблочно-творожный чизкейк

Ингредиенты на одна порция

• творог (обезжиренный, пастообразный) 700 г
• мед или сахар (у меня сахар) 56 г, сладкоежкам нужно брать больше
• ванилин 1 пакетик
• яйцо куриное 2 шт.
• яблоко 200 г (чистый вес, примерно 2 небольших яблока)
• мед 40 г
• масло растительное 22 г
• хлопья овсяные 50 г
• мука (у меня ц/з) 25 г
• орехи (грецкие) 20 г

Как приготовить

1. Рецепт нашла на "Поваренке"...Автору Elea -большое спасибо за такой вариант чизкейка.

2. Овсяные хлопья измельчите до состояния муки в кофемолке. Соедините оба вида муки, мед/сахар, растительное масло и крупно нарезанные орехи, тщательно перемешайте руками. Тесто может быть немного рассыпчатым, но должно легко формоваться в комок.

3. Мед можно заменить на сахар, нагрев его до растворения с маслом, перед тем, как добавлять в тесто. Распределите тесто ровным слоем по дну формы для выпекания диаметром не больше 20 см и прижмите его. Если используете разъемную форму для выпекания, оберните ее с внешней стороны фольгой, чтобы крем не вытек через щели и не попала вода при выпекании. Я использовала стеклянную форму, выстелив дно пергаментом.

   

4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевинки, нарежьте небольшими кусочками.

   

5. Должно получиться 200 г яблок в чистом виде. Готовьте их с медом/сахаром на тихом огне под крышкой до размягчения. Остудите яблоки до комнатной температуры. Измельчите блендером Творог, яйца и ванилин взбейте блендером до однородности. Смешайте яблочное пюре с творожной массой и еще раз взбейте блендером. Аккуратно выложите крем на овсяный корж, разровняйте верх.

   

6. Выпекайте чизкейк 50-60 минут в духовке при 160 градусах Цельсия на водяной бане... Я использовала для "бани" большую миску, установив в нее форму с чизкейком и налив примерно 1 л горячей воды.

   

7. Когда края чиза запекутся, а серединка будет слегка колыхаться-можно отключать духовку.

   

8. Оставьте в ней чизкейк до полного остывания, когда десерт достигнет комнатной температуры, поставьте его в холодильник минимум на 3 часа, в идеале - на ночь. Получаем вкусный, не приторный чиз с яблочной ноткой.

   

9. По желанию, можно украсить десерт какао

   

10. Приятного аппетита.

    

11. Р.S.Для тех, кто считает калории.. На 100 гр десерта: ккал-206,2 ; Б-12,8 ; Ж-10,23 ; У- 15,5

    

12.