Чизкейк с шоколадным бисквитом

Ингредиенты на тринадцать порций

• мука 65 г
• сахар 100 г
• какао 20 г
• яйца куриные 3 шт.
• молоко коровье 80 мл
• сода 2 г
• соль 1 г
• масло растительное 15 г
• винный уксус 1 ст.л.
• сыр творожный 200 г
• сливки молочные (33%) 40 мл
• ванильный сахар 5 г

Как приготовить

1. Перемешать сухие ингредиенты (сахар 50 гр)

2. Добавить одно яйцо, масло, молоко и все перемешать. В конце добавить уксус.

   

3. Форму диаметром 18 см смазать маслом и припудрить мукой.

   

4. Вылить тесто в форму и отправить в нагретую духовку (175 градусов) на 30-35 минут. Проверка готовности - сухая зубочистка.

   

5. Остывший бисквит завернуть в пленку и убрать в холодильник.

   

6. Творожный сыр и сахар перемешать.

   

7. Добавить два яйца и сливки.

   

8. Перемешать до однородности.

   

9. Бисквит разрезать на два коржа. Нижний корж положить в форму, а верхний нарезать на кусочки.

   

10. Вылить поверх бисквита начинку. Положить отложенные кусочки бисквита в начинку и слегка их вдавить. Нагреть духовку до 120 градусов, на нижнюю полку поставить сковороду с горячей водой. Выпекать чизкейк один час.

    

11. После выпекания оставить в выключенной духовке еще час.

    

12. Остудить и украсить взбитыми сливками.

    

13. Чизкейк с шоколадным бисквитом готов. Приятного аппетита!