Невероятный чизкейк

Ингредиенты на двенадцать порций

• 2 ст.л. раскрошенного песочного печенья
• 4 упаковки по 250г сливочного сыра
• 1 стак. сахара
• 4 яйца
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. ванили
• 1/4 ч.л. цедры лимона
• 1/2 стак. абрикосового варенья
• 2 ст.л. воды
• 2 стак. клубники

Как приготовить

1. Разьемную форму смазать слегка маслом. Присыпать раскрошенным печеньем.

2. Взбить миксером сливочный сыр комнатной температуры и сахар. Добавить по-одному яйцу за 1 раз, перемешивая до однородности. Добавить ваниль, лимонный сок и цедру.

3. Перелить массу в форму для выпечки.

4. Печь в разогретой духовке, при температуре 165 С градусов, около 50 минут. Остудить, затем вынуть из формы.

5. Нарезать клубнику. Положить ее в маленькую кастрюльку, добавить воды. Довести до кипения. Добавить варенье, перемешать до однородности. Остудить.

6. Покрыть готовый чизкейк фруктовой массой.