Клубничный чизкейк

Ингредиенты на двенадцать порций

• Печенье песочное - 300 г
• Мягкий сыр - 500 г
• Желатин - 10 г
• Клубника - 150 г
• Сахарная пудра - 0.5 стак. (200 мл)
• Сливочное масло - 100 г
• Сливки жирные - 0.5 стак. (200 мл)

Как приготовить

1. Кулинарный рецепт клубничного чизкейка сдернула у подруги на работе, она такой в июне очень часто делает.

2. Желатин нужно замочить в холодной воде (млгр 80) и оставить набухать. Клубничный сок подойдет отлично.

3. Засыпаем в блендер печенье (можно взять Сахарное или Юбилейное) и измельчаем в крупу. Смешиваем с размягченным сливочным маслом. И выкладываем в круглую форму в виде корзинки с бортами.

4. На корзинку из печенья кладем целые ягодки клубники (можно и половинки).

5. Отдельно взбиваем с сахарной пудрой жирные сливки, добавляем в них растопленный и слегка охлажденный желатин, кладем маскарпоне. Аккуратно все перемешиваем.

6. И выкладываем все на клубнику. Отправляем в холодильник на ночь, утром вынимаем и съедаем очень вкусный клубничный чизкейк.

7. Сверху его тоже можно клубникой украсить.