Чизкейк шоколадный

Ингредиенты на двенадцать порций

• Печенье 400 г
• Сливочное масло 200 г
• Сыр филадельфия 600 г
• Сливки 35%-ные 200 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар 150 г
• Шоколад 200 г
• Ванильный стручок 1 шт.

Как приготовить

1. Печенье покрошить в комбайне, масло растопить и соединить с печеньем в однородную массу.

2. Массу выложить в разъемную форму 24-26 см (я положила вниз бумагу для запекания), утрамбовать, сделать бортики.

3. Поставить в холодильник на то время, что готовим начинку.

4. Сыр (можно использовать сыр Exquisa Classic) взбить с сахаром на маленькой скорости, добавить сливки, снова миксером перемешать, затем добавить яйца, снова перемешать миксером.

5. Разрезать палочку ванили, вынуть семена и добавить их в массу, если используется ванильный сахар (2 ч. л.), добавить его на этом же этапе в массу.

6. Перемешать и выложить массу на корж.

7. Шоколад растопить на водяной бане, дать немного остыть и вылить его на сырную массу.

8. Перемешать палочкой, создавая узоры.

9. Форму обернуть фольгой так, чтобы не осталось свободного места.

10. Поставить в глубокий противень и залить его горячей водой так, чтоб вода доходила до середины формы.

11. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на час.

12. Готовый торт достать, остудить и поставить в холодильник часа на 3-4, а лучше на ночь.

13. Перед сервировкой украсить ягодками или вишенками для коктейля.