Чизкейк с фруктами

Ингредиенты на тринадцать порций

• Сыр маскарпоне — 400 г
• Ананас консервированный 120 мл сиропа — 250 г
• Сахар — 100 г
• Мука — 120 г
• Сливочное масло — 50 г
• Крахмал — 20 г
• Желатин — 20 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Яйца — 2 шт.
• Мандарин — 2 шт.
• Груша — 1 шт.
• Киви — 1 шт

Как приготовить

1. Сливочное масло растопить.

2. В миску просеять муку и добавить половину сахара. Добавить крахмал и разрыхлитель.

   

3. Яйца взбить в пену.

   

4. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

   

5. Добавить к яичной смеси мучную и хорошо перемешать тесто.

   

6. Разъемную форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить тесто в форму.

   

7. Запечь в разогретой до 180 градусов С духовке 12-15 минут.

   

8. Готовый корж остудить и вынуть из формы.

   

9. Желатин развести в сиропе от консервированных ананасов. Добавить сахар и хорошо перемешать.

   

10. В миску выложить сыр маскарпоне.

    

11. Добавить половину желатиновой массы и перемешать до однородности.

    

12. С коржа срезать верхний слой, корж вложить обратно в чистую форму.

    

13. Залить творожной начинкой. Убрать в холодильник на 1 час.

    

14. Выложить сверху ломтики ананаса.

    

15. Ломтики очищенного киви.

    

16. Ломтики груши и мандаринов.

    

17. Залить оставшимся желе. Убрать еще 1 час в холодильник.

    

18. Достать из формы и переложить на блюдо.

    

19. Наш необычайно вкусный чизкейк с фруктами готов. Можно подавать к чаю.

    

20. Приятного аппетита!