Шоколадный чизкейк в мультиварке

Ингредиенты на восемь порций

Основа:

• Мука - 60 г
• Яйца - 1 шт.
• Сливочное масло - 113 г
• Сахарозаменитель - 58 г
• Сливочный сыр - 60 г
• Ванильный экстракт - 5 мл
• Соль - по вкусу
• Разрыхлитель - 2.5 г

Заливка:

• Сахарозаменитель - 58 г
• Сливочный сыр - 448 г
• Сливки - 250 мл
• Какао-порошок - 21 г
• Темный шоколад - 100 г

Как приготовить

1. Сделайте основу:

2. - выложите размягченное сливочное масло в миску, насыпьте сахарозаменитель, перемешайте.

3. - разбейте яйцо к смеси, взбивайте массу миксером до пышности, после чего добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, повторно взбейте массу до однородности.

4. - в полученную массу насыпьте арахисовую муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте.

5. - чашу мультиварки выстелите пергаментом, выложите в нее тесто (тесто должно получиться липким - не пугайтесь, это нормально) и равномерно распределите его мокрыми руками или ложкой.

6. - выпекайте, пользуясь режимом "Выпечка", в течение 20 минут. Основа должна стать золотистой.

7. - аккуратно достаньте основу из мультиварки - пусть остынет до комнатной температуры, затем отправьте в холодильник на час.

8. Теперь переходим к следующему этапу:

9. - шоколад растопите в микроволновке или на паровой бане. Когда шоколад полностью растает,

10. насыпьте сахарозаменитель, перемешивайте смесь до полной однородности, после чего охладите.

11. - в глубокой миске взбейте охлажденные сливки до плотной и пышной консистенции.

12. - в отдельной посудине взбейте сливочный сыр до мягкой и гладкой массы, после чего насыпьте какао-порошок и влейте расплавленный шоколад. Перемешивайте массу венчиком, пока цвет не станет ровным.

13. - полученную массу аккуратно соедините со взбитыми сливками, выложите на основание чизкейка и поместите в холодильник в не менее, чем 4 часа.

14. Теперь можно резать на кусочки и подавать на стол!

15. Приятного аппетита!