Белый шоколадный чизкейк с клубникой

Ингредиенты на шесть порций

• 175г песочного печенья (для дополнительного аромата можно добавить цедру лимона или имбирь)
• 50г несоленого сливочного масла, размягченного
• 200г белого шоколада
• 300г сливочного сыра
• 200г творога
• 225г клубники, крупно порезанной

Как приготовить

1. Положите песочное печенье в полиэтиленовый пакет и пройтись по нему скалкой, чтобы печенье превратилось в мелкую крошку. Смешать крошки печенья вместе с размягченным сливочным маслом и выложить на дно формы. Поставьте пока в холодильник. Растопить белый шоколад в миске в микроволновой печи и отложите в сторону.

2. Смешайте сливочный сыр и творог до получения однородной массы, постепенно вмешать шоколад. Добавить клубнику в смесь сыра с расплавленным белым шоколадом и еще раз перемешать. Ложкой выложить начинку на основу, разровнять поверхность. Поставьте в холод приблизительно на 4 часа. При подаче по желанию украсить кусочками ягод.