Картофельный хлеб на квасе
Фото картофельного хлеба на квасе
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 10
- Калорий: 225 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Тем, кто любит печь хлеб в домашних условиях и ищет интересные рецепты для разнообразия, хочу предложить этот весьма оригинальный и не совсем сложный вариант. Ароматный, мягкий, с насыщенным вкусом.
Коллекции рецептов: простой рецепт хлеба.
Готовим картофельный хлеб на квасе
Ингредиенты на десять порций
- Отварной картофель — 200 г
- Квас — 100 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Закваска — 120 г (ржаная)
- Мука — 350 г
- Дрожжи — 1 ч.л.
- Солод — 1 ч.л.
- Тмин — 1/2 ч.л.
- Соль — 1 ч.л. (с горкой)
Как приготовить
-
Первым делом отварите до готовности картофель, немного остудите.
-
Добавьте сливочное масло и разомните его до состояния однородного пюре.
-
Квас соедините с закваской.
-
Добавьте солод, дрожжи, просеянную муку.
-
Всыпьте соль и тмин Тщательно перемешайте все до однородности. Готовое тесто выложите в мисочку, накройте полотенцем и оставьте на часик.
-
После снова выложите на стол, тщательно вымешайте. Присыпьте мисочку мукой, выложите туда тесто и оставьте на расстойку.
-
Часа через 1.5 разогрейте духовку до 230 градусов. Выложите тесто на противень или в форму для запекания. Сделайте надрезы острым ножом (параллельно или крестом). Вниз установите форму с водой. Выпекайте около 10-15 минут.
-
Снизьте температуру сначала на 10 градусов, а после 15 минут еще на 10. Запекайте хлеб до готовности при температуре 200 градусов.
Расскажу вам, как приготовить картофельный хлеб на квасе и ржаной закваске. Он имеет очень интересный вкус, долго остается мягким, чудесно подходит как для первых блюд, так и для бутербродов, например. Если вы любите экспериментировать на кухне, то обязательно стоит попробовать повторить этот рецепт.
Комментарии к рецепту
Svetlana71, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала картофельный хлеб на квасе по вашему рецепту, получилось сразу.
Я недавно как раз делала картофельный хлеб на квасе.
Большое спасибо за рецепт!
картофельный хлеб на квасе просто супер!!!
Обалденно, вкусно! svetlana71, вы кудесница!
Добавлен новый рецепт хлеба на квасе без дрожжей retseptury.ru/vypechka/khleb/khleb-na-kvase-bez-drozhzhei.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Искала рецепт картофельного хлеба на квасе и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Приготовила!!!
svetlana71, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Svetlana71! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Мы тоже недавно первый раз делали картофельный хлеб на квасе.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Будем пробовать!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.