Полезный рисовый хлеб

Ингредиенты на четыре порции

• рис круглозерный - 1 стак.
• мука пшеничная 3,5 стак.
• масло растительное 2 ст.л.
• молоко 1 стак.
• сахар 2 ст.л.
• соль 1,5 ч.л.
• дрожжи сухие 2 ч.л.
• вода 3 стак.

Как приготовить

1. В кастрюлю выложить рис, залить его 1,5 стак. воды. Довести до кипения, прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить, пока жидкость не впитается.

2. Переложить рисовую кашу в миску; охладить до комнатной температуры. Влить 1,5 стак. теплой воды.

3. Добавить 2 стак. муки и дрожжи, тщательно перемешать. Затянуть миску полиэтиленовой пленкой и оставить на 1 ч.

4. Всыпать еще столько же муки и соль, вымешать деревянной ложкой.

5. Выложить тесто на посыпанный мукой стол. Постепенно добавляя оставшуюся муку, месить руками около 8 мин Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

6. Разделить тесто на две части. Раскатать каждую часть в прямоугольник примерно 35х15 см.

7. Свернуть прямоугольники в плотные рулеты, положить в формы для выпечки, накрыть крышкой и поставить на 1 ч в теплое место, чтобы тесто подошло.

8. Разогреть духовку до + 200 С. Выпекать 45 минут.

9. Высыпать рис в кастрюлю, влить 1,5 стак. воды, довести до кипения. Убавить огонь, закрыть крышкой, варить 10 мин

10. Добавить молоко и проварить, помешивая, еще 2 мин

11. Рисовую массу переложить в чашу хлебопечки, затем влить 1,5 стак. воды. Положить в емкость муку, соль, сахар.

12. Сделать в тесте 4 ямки, всыпать в каждую по 0,5 ч. л. дрожжей.

13. Влить масло и закрыть хлебопечку. Поставить режим для выпечки хлеба весом 900 г.

14. Когда печка автоматически выключится, оставить хлеб в чаше на 30 мин, чтобы он слегка остыл.