Полезный хлеб с булгуром и семечками

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука - 2 стак.
• кипяток - 240 мл
• булгур - 50 г
• подсолнечные семечки - 50 г
• овсяные хлопья - 20 г
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• яйца куриные крупные - 2 шт.
• лен семена - 1 ч.л.
• подсолнечные семечки - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Булгур залить кипятком и оставить на 15-20 минут. Затем готовый булгур слегка пюрировать погружным блендером. В теплый булгур добавить яйца по одному и слегка взбить. Затем добавить хлопья, оливковое масло, соль, сахар, мед и перемешать.

2. Добавить дрожжи, перемешать, потом семечки и еще раз перемешать. Затем начать постепенно добавлять муку. Выложить тесто на рабочую поверхность и хорошо вымесить (руки смазывайте растительным маслом так как тесто немного липкое).

   

3. Миску слегка смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5. Спустя 1,5 часа мое тесто заметно подросло.

   

4. Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить тесто, обмять, раскатать и свернуть в рулет. Форму Д-23 см слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой, переложить тесто швом вниз в форму, накрыть пленкой и оставить на 45-55 минут.

   

5. Духовку нагреть до 180 С. Спустя указанное время тесто слегка сбрызнуть водой и посыпать семенами. Выпекать хлеб 35-45 минут, спустя 20 минут верхушку можно накрыть фольгой (чтобы хлеб не сгорел), но я просто перенесла противень на самый нижний уровень. Готовый хлеб сразу достать из формы и полностью остудить на решетке.

   

6. Мякиш.

   

7. Разрез.

   

8. Приятного аппетита.!