Тыквенный хлеб с зеленым луком

Ингредиенты на восемь порций

• молоко 75 г
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• сахар 0.5 ч.л.
• масло сливочное или маргарин 60 г
• тыквенное пюре 0.5 стак.
• мука 2.5 стак.
• масло оливковое 0.5 ч.л.
• лук зеленый 5 шт

Как приготовить

1. смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар, оставляем на 20 минут, что бы подошли

2. Пока дрожжи подходят делаем тыквенное пюре. Берем тыкву, чистим, режем не большими кусочками, складываем в кастрюлю, добавляем 50 мл воды и тушим до готовности

   

3. Когда тыква уже готова пюрируем ее блендером

   

4. В тыквенное пюре добавляем 10 г сливочного масла и размешиваем

   

5. Когда дрожжи подошли добавляем в миску соль и тыквенное пюре

   

6. добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло

   

7. добавляем муку

   

8. замешиваем мягкое элластичное тесто, стараясь не сильно забить его мукой, тесто должно быть максимально мягким, но не приставать к рукам. Перекладываем тесто в намазанную маслом миску, накрываем и оставляем на 1 час в теплом месте, чтобы тесто удвоило объем.

   

9. Подошедшее тесто вымешиваем слегка, делим на 2 части.

   

10. Мелко режем зеленый лук

    

11. Каждую из частей теста раскатываем в квадрат со стороной, равной длине формы для выпечки и посыпаем мелкопорезанным зеленым луком. Скатываем в рулет. Так же поступаем и со второй частью теста. Оба рулета выкладываем в форму для хлеба. Накрываем и оставляем минут на 40 подойти в форме.

    

12. Смазываем оливковым маслом и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Охлаждаем на решетке.

    

13. В разрезе. Приятного аппетита:-)