Ржаной хлеб на дрожжах
Фото ржаного хлеба на дрожжах
- Время приготовления: 480 мин
- Порций: 10
- Калорий: 876 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На завтрак, На полдник
Надумали самостоятельно испечь домашний ржаной хлеб? Побалуйте себя кусочком свежей и ароматной выпечки. А я расскажу рецепт ржаного хлеба на дрожжах, который делаю с добавлением тыквенных семечек.
Коллекции рецептов: простой рецепт хлеба, красивые рецепты.
Готовим ржаной хлеб на дрожжах
Ингредиенты на десять порций
- Ржаная мука — 0,5 кг
- Соль — 10 г
- Ржаные хлопья — 50 г
- Тыквенные семечки — 50 г
- Сухие быстродействующие дрожжи — 10 г (или 35 г свежих дрожжей)
- Патока — 1 ст.л.
- Вода — 450 мл
Как приготовить
-
В миску выложите муку и соль, перемешайте. Вскипятите чайник и залейте 400 миллилитров воды к сухим ингредиентам, перемешайте и оставьте на несколько минут для остывания.
-
Растворите дрожжи в 50 миллилитрах воды, добавьте патоку, ржаные хлопья и тыквенные семечки.
-
Соедините все ингредиенты, перемешайте. Смажьте стол подсолнечным маслом и переложите тесто на поверхность, вымешивайте около 5 минут.
-
Миску посыпьте мукой и переложите в нее тесто, накройте его влажным полотенцем, оставьте при комнатной температуре на несколько часов (лучше на целую ночь).5 Спустя необходимое время переложите тесто на противень с пергаментом, сделайте надрезы в форме решетки. Под противень с хлебом установите поддон с горячей водой.
-
Выпекайте сразу в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 35-40 минут до появления румяной корочки.
-
Переложите хлеб на решетку и оставьте для остывания. Наслаждайтесь вкуснейшей домашней выпечкой.
К ржаному хлебу часто добавляют семена (тыквенные или подсолнуха), тмин и другие специи. Вы можете испечь хлеб в духовке или воспользоваться хлебопечкой, если она у вас есть. Хлеб по этому рецепту получится румяный, с хрустящей корочкой, но внутри остается немного влажным.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что ржаной хлеб на дрожжах превзойдет все ожидания.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо за рецепт
очень люблю ржаной хлеб на дрожжах
Ржаной хлеб на дрожжах супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за ржаной хлеб на дрожжах:)))
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://retseptury.ru/vypechka/khleb/pshenichno-rzhanoi-khleb-s-kofe. Он мне очень нравится.
Увидев рецепт ржаного хлеба на дрожжах и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Ksyukha89, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Большое спасибо!!!
У ksyukha89 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать ржаной хлеб на дрожжах, но вышло вкусно!