Зерновой пшенично-ржаной хлеб
Фото зернового пшенично-ржаной хлеб
- Время приготовления: 3 ч 15 мин
- Порций: 10
- Калорий: 196 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Я сегодня с хлебом! С настоящим, ржаным, ароматным с щедрой горстью разных зернышек!
Коллекции рецептов: простой рецепт хлеба, простые рецепты, вкусный рецепт домашней кухни..
Готовим зерновой пшенично-ржаной хлеб
Ингредиенты на десять порций
- вода - 60 мл
- ржаная мука - 100 г
- пшеничная мука - 300 г
- дрожжи свежие - 12 г
- семечки смесь - 3 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- ряженка - 250 мл
Как приготовить
-
В теплой воде растворить дрожжи, дать им ожить.
-
В этот время просеять в теплую ряженку (можно взять кефир) ржаную муку, добавить соль.
-
Добавить дрожжи, перемешать.
-
Добавить смесь семечек (кунжут, семя льна, подсолнечника...)
-
Просеять пшеничную муку.
-
Замесить тесто 10 мин Формируем шар, накрываем полотенцем. Даем постоять 20 минут.
-
Через 20 минут тесто, опять вымешиваем 2-3 минуты и оставляем под полотенцем на 10 минут.
-
Затем перекладываем в расстоечную корзину. Или формируем шар, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Делаем надрезы и оставляем на 1-1,5 часа.
-
Через час.
-
Аккуратно переворачиваем корзинку. Выпекаем в разогретой до 230 C духовке, первые 15 минут с паром. Затем уменьшаем температуру до 190 C и выпекаем еще 35-40 минут.
-
И ждем когда остынет!
Комментарии к рецепту
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото зернового пшенично-ржаной хлеб очень аппетитно выглядит!!!
Посмотрела на фото зернового пшенично-ржаной хлеб, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Обожаю зерновой пшенично-ржаной хлеб — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Знакомая научила готовить пшенично-ржаной хлеб с кофе.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Приготовила зерновой пшенично-ржаной хлеб на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Спасибо большое, Сопко, освежила в памяти рецепт зернового пшенично-ржаной хлеб!
порадую любимого.
Первый раз делала зерновой пшенично-ржаной хлеб.
получилось то, что нужно!
АААААА как вкусно глядя на зерновой пшенично-ржаной хлеб слюнки потекли ручьем!!:D
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Сопко, это просто волшебный рецепт!