Турецкий хлеб pidesi

Ингредиенты на шесть порций

Для опары:

• 150 г муки
• 1 ч.л.сахара
• 1.5 ч.л.дрожжей
• 250 мл воды

Для теста

• 900 гр. муки
• 1 ч л соли
• 65 гр.оливкового масла
• 2 ст.л. йогурта или сметаны
• 1 ст.л.меда
• 350 г молока
• 100 гр. воды
• 1 желток,семена кунжута белого или черного.

Как приготовить

1. Как не смотри, а домашний свежий хлеб это самая вкусная выпечка. Так приятно сьесть на завтрак теплый ароматный кусочек хлеба, да еще и с молоком... Если вы разделяете мое вдохновение, попробуйте испечь хлеб по этому рецепту. Он очень мягкий, хорошо поднимается при выпечке и быстро сьедается родными. Все, что нужно для любой хозяйки!

2. Начинаем с опары: разводим дрожжи в теплой воде и добавляем сахар. Ждем, пока дрожжи заработают.

3. Соединяем их с мукой и ставим в тепло минут на 30, до появления на поверхности опары пузырьков.

   

4. В половину муки добавляем соль.

   

5. Затем, в чаше миксера добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.

   

6. Добавляем опару.

   

7. Постепенно добавляем остальную часть муки и замешиваем тесто до тех пока, пока оно начнет отходить от стенок чаши миксера и вберет в себя всю муку.

   

8. Тесто оставляем в тепле на 1-2 часа, оно должно увеличиться вдвое. Затем достаем его и вымешиваем.

   

9. Делим на четыре равные части.

   

10. Накрываем и оставляем на 20 мин подниматься.

    

11. Каждую часть выкладываем на противень и руками расплескать в лепешку высотой до 2 см.

    

12. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и дать отдохнуть 10-15 минут.

    

13. Выпекать 25 мин при температуре 200 С до золотистой корочки.

    

14. Хлеб получается с нежным мякишом и хрустящей корочкой.

    

15. Приятного вам аппетита!