Лепешки с творогом на кефире на сковороде

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Мука - 220 г
• Кефир - 100 мл
• Сода - 3 г
• Сахар - 5 г
• Растительное масло - 30 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Творог - 200 г
• Зелень - 3-5 веток
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, перец - по вкусу

Как приготовить

1. Лепешки из замешанного на кефире теста пекут как на верхнем огне (на сковороде), так и в духовке. С творожной, мясной, рыбной, овощной, любой другой несладкой начинкой... В моем рецепте диаметр лепешки - около 40 см, при желании легко сформировать до четырех-пяти изделий меньшего размера.

2. Подготовим продукты для приготовления лепешек с творогом на кефире на сковороде.

3. Просеиваем пшеничную муку, смешиваем с сахаром, солью и содой.

   

4. Вливаем кефир (жирность не имеет значения) комнатной температуры и немного рафинированного растительного масла (часто заменяют растопленным сливочным маслом).

   

5. Замешиваем мягкое тесто (схожее с тестом для вареников), скатываем колобок и даем отдохнуть под полотенцем минут 5.

   

6. Дальше делим ком на две равные части, раскатываем круглые пласты, по одному из них равномерно распределяем начинку: творог, зелень, чеснок, посыпаем специями. Накрываем вторым, соединяем стыки по окружности и переносим на раскаленную к тому времени сковороду.

   

7. Держим замешенную на кефире лепешку с творогом на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны.

   

8. Еще горячую лепешку смазываем сливочным маслом.

   

9. Разрезаем и подаем творожные лепешки к столу. Приятного аппетита!