Пахлава восточная сказка

16 отзывов | 
Рецепт пахлавы восточной сказка

Фото пахлавы восточной сказка

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 48
  • Калорий: 576 ккал
  • Кухня: Ближневосточная
  • Рецепт: Простой

Восточные сладости: пахлава, лукум, нуга. Предлагаю вам насладиться самой вкусной пахлавой! Правда-правда, не только мне так кажется, это утверждают все, кого я угощала этой восточной сказкой! Рецепт на конкурс Montale Восточная сказка.

Коллекции рецептов:   простой рецепт выпечки,  вкусный рецепт ближневосточной кухни..

Готовим пахлаву восточную сказка

Ингредиенты на сорок восемь порций

  • яичные желтки - 2 мл
  • сливочное масло - 180 г
  • яичные белки - 6 шт.
  • мед жидкий - 2 ст.л.
  • фисташки рубленые - 2 ст.л.
  • сахарный песок - 440 г
  • грецкие орехи - 400 г
  • корица молотая - 2 ч.л.
  • тесто фило - 450 г

Как приготовить

  1. Нам понадобятся: тесто фило, яйца, грецкие орехи, сахарный песок, сливочное масло, мед, корица.

  2. Отделить белки от желтков. Понадобятся 6 белков и 2 желтка. Остальные желтки можно заморозить, предварительно добавив щепотку соли и размешав, т. е. нарушив целостность желтков, или использовать свежие желтки для приготовления других блюд (крем-брюле, заварной крем, кекс и многое другое).

    пахлава восточная сказка
  3. Грецкие орехи порубить ножом, добавить молотую корицу.

    пахлава восточная сказка
  4. Белки взбить до устойчивой пены. Постепенно вводя сахарный песок, взбивать до твердых пиков.

    пахлава восточная сказка
  5. Соединить белковую массу с орехами, аккуратно перемешивая лопаткой движениями сверху вниз.

    пахлава восточная сказка
  6. Приготовить глубокий противень, смазать его маслом. На противень выложить лист фило, смазать маслом, на первый лист положить второй, снова смазать маслом, затем третий лист.

    пахлава восточная сказка
  7. На лист теста равномерно выложить треть орехово-белковой массы. Затем 4, 5 и 6 листы фило, каждый раз смазывая тесто маслом. Затем второй слой начинки, 7 и 8 листы фило (не забываем про сливочное масло), третий слой начинки, 9, 10 и 11 слои теста. Последний, верхний слой фило маслом не смазываем.

    пахлава восточная сказка
  8. Верхний слой теста подвернуть по краям внутрь, смазать желтком. Аккуратно разрезать пирог на порционные куски, не прорезая до основания. Когда я готовила пахлаву первый раз, совершила такую глупость: сначала разрезала, а потом решила смазывать желтком. Было весело! Каждый отрезанный кусочек теста норовил приклеиться к кисточке. Я готовила этот пирог много раз, поэтому есть фото с разными способами нарезки пахлавы: по диагонали, в виде ромбов, и квадратиками; и с разными орехами сверху: с грецкими и с фисташками. Количество порций тоже варьируется: у меня получалось от 33 до 48!

    пахлава восточная сказка
  9. Выпекать при 180 С минут 20, затем при 150 С еще минут 30. Ориентируйтесь по своей духовке (у меня духовка с конвекцией).

    пахлава восточная сказка
  10. Сверху пахлаву полить медом. Дать остыть и настояться.

    пахлава восточная сказка
  11. Это безумно вкусная сладость! Восточная сказка!

    пахлава восточная сказка

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
telelyi2000
telelyi2000

Всё круто, всё вкусно, спасибо GinaGrin за твои рецепты.))))

Алеся Кенгель
Алеся Кенгель

Готовится элементарно)

Солодкина Виктория
Солодкина Виктория

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Даутова Инга
Даутова Инга

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

arouraled1984
arouraled1984

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

mowsi
mowsi

Ой! Что я нашла - пахлава по-алжирски!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

arnolyal1972
arnolyal1972

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

edoutou
edoutou

И как у тебя все получается???

oroungoro1999
oroungoro1999

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит пахлаву восточную сказка
спасибо за рецепт…

Балакирева Тата
Балакирева Тата

Получилось отменно!
GinaGrin, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

nitederer
nitederer

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

zhenya
zhenya

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

ompod1992
ompod1992

Готовила пахлаву восточную сказка первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

moskalenko_95
moskalenko_95

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

irisha87
irisha87

АААААА как вкусно глядя на пахлаву восточную сказка слюнки потекли ручьем!!:D

anggi
anggi

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Похожие рецепты