Пахлава с миндалем

7 отзывов | 
Рецепт пахлавы с миндалем

Фото пахлавы с миндалем

  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 201 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Коллекции рецептов:   простой рецепт выпечки.

Готовим пахлаву с миндалем

Ингредиенты на пять порций

  • 200 г масла сливочного
  • 200 мл сметаны
  • 3 желтка (белки не выкидывать, они нам пригодятся)
  • 0,5 ч.л. соды
  • 350-400 гр. муки
  • щепотку соли
  • 200 гр. сахара
  • 300 гр. грецких орехов (можно приготовить с фундуком или миндалем)
  • 50 гр. сливочного масла
  • горсть миндаля
  • 50-60 г сахарной пудры
  • 6 ст.л. мёда
  • 4-5 ст.л. сливочного масла

Как приготовить

  1. Приготовьте тесто. Соду смешайте со сметаной. В чаше порубите ножом муку с маслом (я делаю проще, масло натираю на терке и перетираю с мукой в крошку), затем перетрите руками в крошку. Добавьте 2 желтка, сметану с содой, соль, замесите мягкое, эластичное тесто. Можно добавить еще муки, если это необходимо. Тесто должно постоять 1-2 часа. Приготовьте тем временем начинку. Грецкие орехи измельчите в блендере в крошку и перемешайте с сахаром. Тесто разделить на пять колобков. Каждый колобок раскатать в тонкий пласт по размеру формы. Первый и последний платы, должны быть толще, чем остальные. Растопить 50 грамм сливочного масла. Выложить первый пласт на противень. С помощью кисточки смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте начинкой. Следующие пласты раскатайте по тоньше и повторите процедуру с растопленным маслом и начинкой. Предпоследний слой не надо посыпать орехами с сахаром, а мы его смазываем взбитыми белками с сахарной пудрой. Последний слой теста - без начинки, смажьте его взбитым желтком.

  2. 2. Острым ножом сделайте надрезы в виде ромбов. Украсьте ромбы миндалем. Выпекайте 15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.

    пахлава с миндалем
  3. 3. Для сиропа растопите мед и сливочное масло (я это делаю в микроволновке). Через 15 минут выньте пахлаву из духовки, углубите надрезы ножом, залейте сиропом и снова поставьте в духовку еще на 10-15 минут.

    пахлава с миндалем
  4. 4. Приятного Вам аппетита!

    пахлава с миндалем

Комментарии к рецепту

4 / 5
Абулхаева Гала
Абулхаева Гала

Спасибо за рецепт пахлавы с миндалем, он мне пригодился.

cofrallon
cofrallon

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

ichurd1984
ichurd1984

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать пахлаву с миндалем по этому рецепту.

tinka77
tinka77

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Гусейнова Даша
Гусейнова Даша

У меня пахлава с миндалем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Дюкова, спасибо за рецептик пахлава с миндалем!!!

oroungoro1999
oroungoro1999

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

olesya92
olesya92

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Похожие рецепты