Пирог открытый с вареньем

Ингредиенты на восемь порций

• Джем сливовый — 150 г (или любое густое варенье или джем)
• Дрожжи свежие — 15 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Соль — 1 Щепотка
• Масло рафинированное — 70 мл
• Сахар — 80 г
• Яичный желток — 1 шт. (для смазывания верха пирога)

Как приготовить

1. Приготовим продукты для пирога.

2. 2. Нагреваем молоко до 40 градусов, растворяем в нем дрожжи, соль и сахар.

   

3. 3. Всыпаем муку, но не всю, 2 стакана, перемешиваем.

   

4. 4. Вливаем масло рафинированное, перемешиваем тесто, пока оно не станет однородным, досыпаем еще половину стакана муки и замешиваем тесто.

   

5. 5. Оставляем тесто в тепле на 2 часа, обязательно накройте салфеткой, чтобы не сохло и не образовалась корочка.

   

6. 6. Через 2 часа осадите тесто руками. Отделите небольшой кусочек теста для украшения.

   

7. 7. Смажьте форму для выпечки маслом рафинированным, растяните тесто по форме.

   

8. 8. Выложите варенье на тесто, близко к бортикам не кладите, чтобы не стекало и не пригорало.

   

9. 9. Перейдите на удобную рабочую поверхность, оставленную часть теста тонко раскатайте и порежьте на полосочки. Из них сплетите косички. И сделайте цветочек.

   

10. 10. Косички аккуратно положите по краю пирога, разместите цветок. Оставляем пирог на 20 минут в тепле для подъема. Верх смазываем желтком. Выпекаем при 180 градусов 35 минут.

    

11. 11. Пирог готов. Остудите в форме, затем выберите и разрежьте на порционные кусочки. Приятного!