Легкие лимонные пирожные

Ингредиенты на четыре порции

• Масло сливочное 200 г
• Сахар 150 г
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Соль
• Яйцо куриное 3
• Лимон 2
• Мука 250 г
• Разрыхлитель теста 2 ч.л.
• Сахарная пудра 150 г

Как приготовить

1. Нагреть духовку до 200 г Сливочное масло взбить в крутую пену, последовательно добавляя в него сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца. Один лимон вымыть. обсушить, натереть цедру и выжать сок. Сок и цедру добавить к сахарно-сливочной массе. Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на сливочную массу, все тщательно перемешать.

2. Противень смазать сливочным маслом, заполнить тестом, разровнять и выпекать в духовке около 20 минут. Я использовала форму размером 20 на 20 см. 3. Вынуть пирог из духовки. Из второго лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой. Еще теплый пирог смазать глазурью. Полностью остудить, нарезать кусочками и подать к столу.