Пирожное персик на десерт

Ингредиенты на семь порций

для теста:

• мука 500 г
• масло растительное 200 мл
• сахар 200 г
• яйца 3 шт.
• лимон 1 шт.
• сахар ванильный 1 пакетик
• разрыхлитель 1 пакетик

для крема:

• масло сливочное 150 г
• сахарная пудра 5 ст.л.
• ром 2 ст.л.
• сахар ванильный 1 пакетик

для украшения:

• краситель пищевой
• сахар

Как приготовить

1. Перемешать небольшое количество молока с разрыхлителем. Сырые яйца взбить с сахаром, ванилином из пакетика в пену. Влить тонкой струйкой растительное масло, перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку, тертую цедру лимона, молочную смесь. Замесить мягкое тесто.

2. Раскатать тесто в колбаску, нарезать небольшими кусочками, скатать шарики величиной с грецкий орех. Выложить на застеленный бумагой противень, печь в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов. Выпечку немного остудить и чайной ложкой осторожно вынуть часть серединки.

3. Вынутую мякоть измельчить руками в крошку, сбрызнуть ромом. Отдельно перемешать сахарный песок и ванилин, какао-порошок, добавить мягкое сливочное масло, взбить с помощью миксера. Добавить крошку, вымесить, начинить выпеченные заготовки, соединить их по две штуки. Для украшения можно использовать пищевые красители или сок свеклы и моркови, вишни.

4. Один бочок печенья покрасить кулинарной кисточкой в красный цвет, обмакнуть в сахарный песок. Другую сторону - в оранжевый краситель и тоже обмакнуть. Выложить на блюдо, дать обсохнуть. Можно украсить пирожное Персик любыми зелеными листочками, их нужно вымыть, обсушить полотенцем, воткнуть черешком между половинками персиков.