Тесто с творогом для штруделя

Ингредиенты на десять порций

• Сливочное масло - 200 г
• Творог - 400 г
• Сахар - 60 г
• Соль - по вкусу
• Мука - 400 г

Как приготовить

1. Стоит отметить, что творожное тесто лучше готовить за день до выпечки.

2. 1. Масло (обязательно холодное) рубим ножом или трем на терке.

3. Соединяем масло с творогом, насыпаем сахар, соль. С помощью миксера смешиваем ингредиенты, используем минимальную скорость. В итоге получаем нежную массу, напоминающую творожный крем.

4. Просеиваем муку и частями вводим в творожную массу. Замешиваем сразу в миске, затем подпыливаем рабочую поверхность мукой и продолжаем месить тесто на плоской поверхности. Тесто должно получиться очень мягким и податливым, вообще, с ним очень приятно работать.

5. Делим тесто на две части, упаковываем отдельно каждую из них и отправляем в холодильник на 8-10 часов (на ночь). За это время тесто станет тверже, поэтому его нужно будет немного обмять перед раскаткой (раскатывать следует до толщины 2-3 мм).

6. Вкусных вам штруделей, готовьте с любовью!