Домашний шоколадный торт с кокосовой начинкой

Ингредиенты на пятнадцать порций

для теста:

• яйца 4 шт.
• сахар 6 ст.л.
• какао-порошок 3 ст.л.
• мука 3 ст.л.
• сода 1/4 ч.л.

для начинки:

• кокосовая стружка 200 г
• масло сливочное 100 г
• молоко 1 стак.
• сахар 6 ст.л.

для глазури:

• масло сливочное 20 г
• молоко 5 ст.л.
• какао-порошок 2 ст.л.
• сахар 2 ст.л.

для пропитки:

• ликер 5 ст.л.

Как приготовить

1. Отделить яичные желтки от белков. Растереть то и другое по отдельности с сахарным песком, белки взбить до увеличения объема. Все смешать, добавить какао-порошок, просеянную пшеничную муку, погашенную уксусом или лимонным соком соду. Массу выложить в смазанную форму, печь при температуре 180 градусов в течение получаса. Корж остудить.

2. Приготовить начинку, для этого смешать в кастрюле сахар, молоко, сливочное масло и кокосовую стружку. Прогреть, помешивая, на тихом огне в течение 10 минут, масса должна уплотниться. Охладить. Остывший корж разрезать острым ножом по горизонтали на две половины, пропитать разведенным водой ликером. Выложить начинку на корж, накрыть вторым.

3. Сварить глазурь: молоко, сахар и какао варить несколько минут до загустения. Добавить сливочное масло, перемешать до однородного состояния и вылить на торт. Шоколадный торт с кокосовой начинкой оставить в холодильнике на ночь.