Торт пьяный апельсин

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 180 г
• сахар коричневый - 80 г
• мед - 2 шт.
• яйца куриные - 3 шт.
• пшеничная мука - 150 стак.
• ржаная мука - 50 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• орех мускатный - ½ ч.л.
• корица - ½ ч.л.
• перец душистый - ½ ч.л.
• соль - 1 щепотка
• сметана - 230 г
• сахарная пудра - 60 г
• апельсиновый сок - 100 мл
• сахар - 60 г
• апельсиновый ликер - 5 ст.л.
• бисквит - по вкусу
• апельсиновая цедра - по вкусу

Как приготовить

1. Довести до кипения масло и мед в небольшой емкости. Поставить остывать,

2. Смешать муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу, перец. Просеять.

   

3. Яйца взбить со щепоткой соли и сахаром в пену. Влить растопленное масло. Взбить. Добавить сухую смесь, перемешать. Добавить цедру апельсина.

   

4. Выложить тесто в форму (20см.), застеленную пергаментом и поставить в разогретую до 180градусов духовку на 40 минут.

5. Пока бисквит выпекается сделать пропитку и крем. Крем: взбить сметану и сахарную пудру, чтобы получилась пышная масса и поставить в холодильник. Пропитка: апельсиновый сок прокипятить с сахаром несколько минут. Остудить и добавить ликер.

6. Готовый бисквит разрезать на три коржа.

   

7. Каждый корж пропитать сиропом и смазать кремом.

   

8. Сложить все коржи друг на друга. Обмазать оставшимся кремом верх и бока торта. Обсыпать со всех сторон измельченными орехами. А сверху присыпать цукатами (можно измельчить в блендере). Поставить на 15мин в холодильник и можно подавать.