Капуста на зиму с аспирином

alla91

Фото капусты на зиму с аспирином

Время приготовления: 2 ч
Порций: 20
Калорий: 39 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Заготовь на зиму хрустящий салат из капусты!

Капусту на зиму можно мариновать разными способами, один из вариантов с добавлением аспирина. Аспирин в рецепте служит консервантом, помогает сохранить заготовку от плесени и брожения, капуста не темнеет, остается сочной и хрустящей. Маринованную капусту можно использовать для начинки пирожков, пирогов, подавать на гарнир к мясным блюдам, кушать самостоятельно.

Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.

Готовим капусту на зиму с аспирином

Ингредиенты на двадцать порций

Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь - 100 г
Сахар - 60 г
Соль - 60 г
Аспирин - 3 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить

С капусты снимаем верхние листья, шинкуем тонко. Морковь очищаем, натираем на крупной терке. Соединяем капусту и морковь в большой миске, перетираем руками, чтобы овощи пустили сок.
В чистую трехлитровую банку насыпаем третью часть сахара, соли, пару горошин перца, добавляем лавровый лист и таблетку аспирина.
Наполняем банку капустой с морковью до половины, также посыпаем специями, добавляем аспирин, продолжаем наполнять банку до верха, плотно утрамбовываем, насыпаем оставшийся сахар, соль, горошины перца, лавровый лист и таблетку аспирина.
Заливаем кипятком, закатываем герметично. Переворачиваем заготовку, даем полностью остыть, после чего отправляем на постоянное место хранения в погреб или в подвал.
Вкусной вам капусты!