Квашеные зеленые помидоры в кастрюле

10 отзывов |  Видео | 
Рецепт квашеных зеленых помидоров в кастрюле

Фото квашеных зеленых помидоров в кастрюле

  • Время приготовления: 3 д 1 ч 10 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 16 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Не знаешь куда применить зеленые помидоры? Заквась их!

В этом году у свекрови на огороде полным полно зеленых помидор, часть она оставила себе, а остальными "наградила" меня. И что же с ними делать-то? Она меня любезно выручила, сунув бумажку с каким-то рецептом. Я справилась со своими эмоциями и принялась за работу, результат которой меня приятно порадовал! Чувствую, такая красивая и вкусная заготовка не дождется новогодних праздников)

Коллекции рецептов:   простой рецепт заготовок,  легкие рецепты.

Готовим квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Ингредиенты на восемь порций

Для рассола:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 40 г
  • Сахар - 10 г

Как приготовить

  1. Морковь очищаем, моем, измельчаем с помощью блендера.

  2. Болгарский перец очищаем от семян, моем. Острый перец также очищаем от семян. Измельчаем перец таким же образом, как и морковь.

  3. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс.

  4. Укроп и петрушку моем, мелко рубим острым ножом.

  5. Зеленые помидоры моем, на каждом помидоре делаем глубокие надрезы крест на крест. Касательно помидор, они должны быть упругими и плотными, примерно одинакового размера.

  6. Измельченный перец, чеснок и морковь смешиваем и начиняем смесью помидоры (действуем очень аккуратно, чтобы не повредить задуманную "конструкцию").

  7. В просторную кастрюлю выкладываем помидоры, добавляем лавровый лист.

  8. В отдельную емкость наливаем горячую воду, насыпаем соль и сахар, перемешиваем. Полученным рассолом заливаем помидоры.

  9. Накрываем кастрюлю крышкой меньшей по диаметру и устанавливаем гнет. Оставляем в таком положении на 3 дня, после чего аккуратно перекладываем помидоры в банки и заливаем рассолом из кастрюли. Закрываем банки плотными капроновыми крышками и переносим в погреб для хранения.

  10. Теперь при любом удобном случае у вас есть пикантная закуска!

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ressur
ressur

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

tidadya1971
tidadya1971

Это, реально, вкуснотища.

olga90
olga90

Toma!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

katarina85
katarina85

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Ольга Кандаурова
Ольга Кандаурова

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Колтуновская Диана
Колтуновская Диана

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком retseptury.ru/zagotovki/pomidory-vyalenye. Он мне очень нравится.

edsed
edsed

Очень вкусно!
Все как в рецепте toma.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Липшиц Алсу
Липшиц Алсу

Искала квашеные зеленые помидоры в кастрюле, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

yateracai
yateracai

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

malyuchenko_80
malyuchenko_80

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала квашеные зеленые помидоры в кастрюле,очень понравилось.Спасибо.

Похожие рецепты