Не знаешь куда применить зеленые помидоры? Заквась их!
В этом году у свекрови на огороде полным полно зеленых помидор, часть она оставила себе, а остальными "наградила" меня. И что же с ними делать-то? Она меня любезно выручила, сунув бумажку с каким-то рецептом. Я справилась со своими эмоциями и принялась за работу, результат которой меня приятно порадовал! Чувствую, такая красивая и вкусная заготовка не дождется новогодних праздников)
Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок, легкие рецепты.
Морковь очищаем, моем, измельчаем с помощью блендера.
Болгарский перец очищаем от семян, моем. Острый перец также очищаем от семян. Измельчаем перец таким же образом, как и морковь.
Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс.
Укроп и петрушку моем, мелко рубим острым ножом.
Зеленые помидоры моем, на каждом помидоре делаем глубокие надрезы крест на крест. Касательно помидор, они должны быть упругими и плотными, примерно одинакового размера.
Измельченный перец, чеснок и морковь смешиваем и начиняем смесью помидоры (действуем очень аккуратно, чтобы не повредить задуманную "конструкцию").
В просторную кастрюлю выкладываем помидоры, добавляем лавровый лист.
В отдельную емкость наливаем горячую воду, насыпаем соль и сахар, перемешиваем. Полученным рассолом заливаем помидоры.
Накрываем кастрюлю крышкой меньшей по диаметру и устанавливаем гнет. Оставляем в таком положении на 3 дня, после чего аккуратно перекладываем помидоры в банки и заливаем рассолом из кастрюли. Закрываем банки плотными капроновыми крышками и переносим в погреб для хранения.
Теперь при любом удобном случае у вас есть пикантная закуска!
Комментарии к рецепту
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Это, реально, вкуснотища.
Toma!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком retseptury.ru/zagotovki/pomidory-vyalenye. Он мне очень нравится.
Очень вкусно!
Все как в рецепте toma.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Искала квашеные зеленые помидоры в кастрюле, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала квашеные зеленые помидоры в кастрюле,очень понравилось.Спасибо.