Абрикосовый конфитюр - универсальная сладкая заготовка на зиму!
Абрикосовый конфитюр - это европейская заготовка из абрикосов на зиму, но которая уже получила распространение и в нашей стране. Конфитюр напоминает собой обычное варенье, но в отличие от него в банке не будут плавать кусочки абрикосов, масса более плотная, однородная и густая. Абрикосовый конфитюр готовится довольно-таки просто и количество ингредиентов для его приготовления минимально. Абрикосовый конфитюр можно подать к столу и чаю как самостоятельное лакомство, либо использовать как начинку для различной сладкой выпечки.
Коллекции рецептов: простой рецепт варенья, конфитюр, абрикосовое варенье.
Приготовим ингредиенты. Количество фруктов и сахара для приготовления конфитюра одинаково.
Вкус конфитюра зависит также от сорта абрикосов и состояния фруктов. Абрикосы для конфитюра нужно брать хорошо зрелые, сочные и сладкие, чтобы они выделили достаточное количество пектина, необходимое для густоты конфитюра.
Абрикосы тщательно промываем холодной водой, мыть нужно тщательно, но аккуратно, чтобы не повредить нежную кожицу у фруктов. Затем абрикосы нужно просушить на полотенце от лишней влаги. Разрезаем абрикосы на половинки, удаляем косточки, а мякоть нарезаем на маленькие кусочки.
Кладем порезанные абрикосы в эмалированную кастрюлю. Засыпаем их сахаром так, чтобы он полностью закрывал фрукты. Накрываем крышкой кастрюлю и оставляем при комнатной температуре на ночь.
К утру абрикосы выпустят сок, а сахар практически растворится. Перемешиваем деревянной лопаткой содержимое кастрюлю. Ставим ее на огонь. Доводим смесь до кипения, убавляем огонь до минимума. И варим конфитюр в течение 30 минут. Периодически перемешиваем конфитюр, а образующуюся на поверхности пенку снимаем.
Когда кусочки абрикосов будут мягкими и будут разминаться лопаткой, выключаем огонь. Готовность конфитюра можно также проверить иным способом. На сухую тарелку нужно капнуть с ложки каплю конфитюра. Если она не растекается, значит, конфитюр сварился.
Раскладываем его по простерилизованным заранее баночкам небольшого объема. Сразу закатываем крышками и оставляем в теплом месте баночки остывать. После остывания убираем конфитюр на хранение в прохладное место.
Останется только в один прекрасный зимний день открыть баночку ароматного, нежного и сладкого абрикосового конфитюра и подать к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Не умею готовить в принципе вообще, а абрикосовый конфитюр сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
абрикосовый конфитюр съели за один присест!
Coreriste1998, спасибо за прекрасный рецепт! абрикосовый конфитюр всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, coreriste1998, что так же вкусно.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я абрикосовый конфитюр готовить...
И как у тебя все получается??? Я пока пробую http://retseptury.ru/zagotovki/varenye/konfityur-solnechnaya-dynya приготовить.
Отлично, абрикосовый конфитюр — супер, понравилось всем!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
coreriste1998, ваш рецепт абрикосового конфитюра самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Сегодня первый раз готовила абрикосовый конфитюр.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Coreriste1998, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от абрикосового конфитюра!
Coreriste1998! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))