Мясной рулет с маслинами, черносливом и омлетом

Ингредиенты на шесть порций

• говядина - 400 г
• чернослив - 100 г
• кетчуп томатный - 2 ст.л.
• молоко - 100 мл
• яйцо - 7 шт.
• мускатный орех молотый - по вкусу

Как приготовить

1. От рукава для запекания шириной 30 см отрезать кусок 40 см и разрезать его по 1 шву. Таким образом вы получили 1 слой термостойкой пленки 60 40 см. Пленку смазать растительным маслом.

2. По желанию за 5 минут до готовности развернуть, посыпать сыром и зеленью и опять подержать в духовке. Соус выбирайте по Вашему вкусу.

3. Выпекать при температуре 170 около часа. Под рулет обязательно что-то подставить, так как может вытекать сок.

4. На пленку прямоугольником выложить фарш тонким слоем 30 40 см. На фарш распределить оливки, сверху чернослив, а самым верхним слоем яйца. Помогая пленкой, свернуть рулет. Сместить рулет на центр пленки и завернуть в нее как карамельку. Края закрепить клипсами.

5. Чернослив замочить в горячем черном чае. Жидкость слить, порезать чернослив кусочками. Оливки разрезать на 4 части.

6. В миске смешать яйца, немного соли и кетчуп. Смесь вылить на горячую сковороду с небольшим количеством масла. Постоянно помешивая, довести до готовности.

7. Батон замочить в молоке. Смешать фарш, размокший батон, резаный лук, 2 яйца, соль, специи. Блендером взбить смесь до однородности. Или еще раз пропустить через мясорубку.