Закуска из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком
Фото закуски из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 162 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На природу, На ужин, На праздник, На скорую руку
Закуска из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком - отличная закуска, которую можно быстро приготовить к обеду или ужину, на природу, а также и на праздничный стол. Смотрится такая закуска ярко и красиво!
Коллекции рецептов: простой рецепт закусок, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на скорую руку, закуски на праздничный стол, горячие закуски, закуски из баклажанов, закуски с чесноком, закуска из перца.
Готовим закуску из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком
Ингредиенты на пять порций
- Сладкий болгарский перец (лучше красный, он более мясистый) 5 шт.
- Баклажаны 1 шт.
- Чеснок 2-3 зуб
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный свежемолотый (щепотка)
- Уксус яблочный или винный 1 ст.л.
- Масло растительное (для жарки овощей)
- Зелень петрушки 0,5 пуч.
Как приготовить
-
Перец сладкий помыть, удалить семена, порезать вдоль на 4-6 частей.
-
Баклажаны помыть, удалить хвостики и порезать кружочками, толщиной около 0,5 см. Посолить и оставить на 20 минут.
-
На одной сковороде обжарить перец на растительном масле, чуть посолив его. Обжаривать под закрытой крышкой, на среднем огне, периодически переворачивая минут 10 (перец должен быть немного хрустящим, не сырым и не мягким). На другой сковороде обжарить баклажаны на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Баклажаны также не должны быть слишком мягкими. К перцу добавить баклажаны.
-
Чеснок выдавить через пресс, добавить к нему уксус, соль и черный перец. Перемешать и добавить эту смесь к горячему перцу и баклажанам вместе с измельченной петрушкой. Перемешать. Накрыть посуду с закуской крышкой и оставить на 20 минут.
-
Вкусная и ароматная закуска из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком готова, можно подавать к столу. Хранить эту закуску следует в холодильнике в стеклянной, закрытой таре. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить закуску из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Попробовали сегодня закуску из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком, просто класс!!!
Сделала закуску из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Элла, большое спасибо!
Спасибо, Элла!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим закуску из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела закуску из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне павлиний хвост из баклажанов. Должно получиться вкусно!!!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Спасибо за отличный рецепт!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Элла, рецептам.
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо!
Отличный рецепт закуски из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Элла большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала закуску из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит закуску из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от закуску из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком.
СПАСИБОЧКИ!
Ой, Элла.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Искала рецепт закуски из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!