Крокеты из баклажанов
Фото крокетов из баклажанов
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 83 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Крокеты из баклажанов это блюдо, которое обязательно следует подавать горячим. Оно обжаривается во фритюре. Поэтому сверху у крокетов получается аппетитная хрустящая корочка, которая вам понравится.
Коллекции рецептов: простой рецепт закусок, рецепты на ужин, закуска из яиц, закуски из баклажанов, вкусный рецепт европейской кухни..
Готовим крокеты из баклажанов
Ингредиенты на восемь порций
- Баклажаны — 1 кг
- Чеснок — 3 Зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Пармезан — 30 г
- Соль — 2 ч.л.
- Перец черный свежемолотый — 1/2 ч.л.
- Хлеб белый (свежие крошки) — 150 г
- Масло растительное — 500 мл
- Петрушка — 1/2 Пучка
Как приготовить
-
Вымойте баклажаны под водой, затем наколите каждый вилкой в нескольких местах. После этого положите их в кастрюлю, залейте водой и закипятите ее. Варите баклажаны десять минут.
-
Откиньте отварные баклажаны на дуршлаг. Затем нарежьте их на небольшие кубики одинакового размера. Очищать баклажаны от кожицы не нужно.
-
Вымойте петрушку и нарубите ее ножом. Яйцо отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Нарубите яйцо вместе с очищенными зубчиками чеснока.
-
В миску с нарезанными баклажанами выложите подготовленные чеснок, петрушку и яйцо. Добавьте в миску натертый на мелкую терку твердый сыр, хлебные крошки, соль, перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
-
Слепите из полученной массы крокеты. Они должны быть продолговатыми, около пяти сантиметров в длину и двух в ширину. В кастрюле вскипятите масло и обжаривайте крокеты во фритюре по три минуты каждый.
Такие овощные крокеты можно подавать в качестве закуски или же гарнира к мясным или рыбным блюдам. Они получаются очень нежными, но в то же время пикантными. Чтобы избавиться от лишнего масла, после обжаривания выкладывайте крокеты на бумажные салфетки. Они впитают в себя жир. Чтобы узнать, как приготовить крокеты из баклажанов, прочтите этот рецепт.
Комментарии к рецепту
Спасибо, попробую приготовить крокеты из баклажанов супругу по вашему рецепту.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю крокеты из баклажанов уже полгода, все супер!
Делала крокеты из баклажанов на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
А что вы думаете о павлиньем хвосте из баклажанов?
Нежно и оригинально!
спасибо, dasha98!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать крокеты из баклажанов строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Я еще не делал крокеты из баклажанов, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Делаю крокеты из баклажанов который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Да крокеты из баклажанов…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать крокеты из баклажанов постоянно.
Спасибо!
Отличный рецепт крокетов из баклажанов!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Теперь это мой любимый крокеты из баклажанов.
Dasha98, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Вот это ДААААА!!!
Мои гости требовали добавки)))