Сливочный кулич

Ингредиенты на три порции

Опара

• Сливки жирные 120 мл
• Дрожжи сухие 8 г
• Сахар 1 столовая ложка
• Мука пшеничная 85 г

Тесто

• Мука пшеничная 225 г
• Сливочное масло мягкое 50 г
• Сахар 120 г
• Соль щепотка
• Яйцо куриное 3 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Добавки в тесто 100 г (изюм, шоколад, орехи, цукаты, сухофрукты)
• Оформление на ваш вкус

Как приготовить

1. Вот набор продуктов. Все продукты должны быть комнатной температуры.

2. Для начала приготовим опару. Подогреть слегка сливки. Чтобы они были чуть тёплыми.

   

3. Добавить в сливки дрожжи, сахар и муку. Всё перемешать.

   

4. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место до увеличения массы в 2 раза на 30-40 минут.

   

5. Как опара подойдёт. В отдельной чаше смешать яйца, сахар и соль.

   

6. Взбить миксером до растворения сахара.

   

7. Смешать взбитые яйца и подошедшую опару. Сделать пару оборотов миксером.

   

8. Всыпать просеянную муку.

   

9. Замесить тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымешиваем тесто минут 20 Тесто должно слегка липнуть к рукам. Накрываем тесто пищевой плёнкой или полотенцем. И опять ставим в тёплое место на 1,5-2 часа до увеличения в два раза.

   

10. 

11. Тесто после обминаем, добавляем добавки (орехи, цукаты, изюм и т. д). С апельсина снять всю цедру и добавить в тесто.

    

12. Тесто раскладываем в формы. Наполняем формы на 1/3! Ставим в теплое место и ждём увеличения в размере до 3/4. Это занимает минут 40.

    

13. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170 градусов минут 30-40. Если готов верх, но внутри ещё сыроват, накрыть верхушку фольгой и допечь до готовности куличи.

    

14. Дать куличам остыть, а после покрыть глазурью. И оформить посыпками.

    

15. Приятного аппетита.