Коллекции рецептов: простой рецепт горячего, домашние рецепты, красивые рецепты.
Яйца слегка взбить с солью.
Муку высыпать на стол горкой и сделать углубление.
В углубление влить яйца с солью.
Начинаем замешивать тесто. Добавить воды.
Тесто месить руками, никакой суперпрофессиональным миксер тут не подойдет. Нужно вымесить все комочки. Тесто должно получиться крутым, гладким, не липнущим к рукам, должно легко резаться. Месить придется минут 20 как минимум. Тут пригодятся сильные руки) У меня тесто взяло ровно 2 граненых стакана муки.
После того как тесто стало нужной нам текстуры, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса.
Достаем тесто из холодильника, делим на две части и начинаем раскатывать одну из частей. Удобнее всего раскатывать так: раскатываем сначала насколько получается, затем берем получившийся пласт, щедро посыпаем мукой и сворачиваем его втрое, раскатываем в длину. Затем разворачиваем тесто, раскатываем его немного в разложенном состоянии и опять сворачиваем по такому же принципу, НО!! загибы делать в других местах. Тесто нужно раскатать, чтобы оно стало тонким и прозрачным. Я катала до того момента, пока через тесто не стало видно узор на клеенке.
После того как раскатали тесто нарезаем его на лапшу. Длину и толщину выбирайте по своему вкусу. Резать удобно, сворачивая пласт теста рулоном.
Готовую лапшу нужно немного подсушить. Ее можно просто оставить на столе часа на два или поставить в духовку минут на пять.
Варить такую лапшу нужно 10 минут. Получается очень вкусно! С обычными макаронами не сравнить)
Приятного аппетита)
Комментарии к рецепту
Супер задумка - буду заглядывать!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Я еще не делала домашнюю яичную лапшу, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Юлия, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Мммммммм, вкусняга какая!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Можно еще добавить домашнюю гречневую лапшу. Интересный рецепт.
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Юлия, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт домашней яичной лапши!
Рецепт домашней яичной лапши суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить домашнюю яичную лапшу!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю домашнюю яичную лапшу уже полгода, все супер!
Удобная у вас инструкция по приготовлению домашней яичной лапши получилась
Домашняя яичная лапша — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!