Рис с чечевицей и жареным луком

Ингредиенты на четыре порции

• 6 ст.л. оливкового масла
• 2 луковицы, нарезать кольцами
• 1 1/3 стак. зеленой чечевицы
• 3/4 стак. сырого длиннозерного риса
• соль и перец по вкусу
• 1/4 стак. натурального йогурта или сметаны (необязательно)

Как приготовить

1. Разогреть в большой сковороде оливковое масло, добавить лук и готовить 10 минут, пока он не подрумянится. Отложить пока.

2. Чечевицу положить в кастрюлю среднего размера и залить водой доверху. Слегка посолить. Довести до кипения и варить 15 минут.

3. Добавить рис в кастрюлю с чечевицей и снова долить воды до верха. Посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь, закрыть крышкой и варить 15-20 минут, до размягчения риса и чечевицы.

4. Смешать половину жареного лука с чечевицей.

5. Подавать со сметаной или йогуртом, сверху выложить вторую половину лука.